もどき料理

料理を勉強したい恩林寺の小僧です。

先日、祖父の夕ご飯を作りました。
人に作るのは久々で、気合いを入れました（笑）

今回作った料理はこちら！

鰻もどき（中身は竹輪）

肉もどき（中身は豆富）

豆腐ステーキ

野菜たっぷりスープ

もどき料理は、精進料理や普茶料理に使われるため、得意なはずなんですが、鰻もどきの方は焼いた最初の一枚目を焦がしました。
肉もどきは、片栗粉を付けることにより、麻婆豆腐のような食感を出すことに成功しました。
歯が弱い祖父のために作ったスープは、大根や人参、キャベツなどを柔らかくなるまで煮込み、かき玉汁のように卵を入れました。

最初の一口目で『うまい』と言ってくれたのがとても嬉しかったです。
今後も料理スキルを磨いて、皆さんにも出せるよう頑張りたいです！

小僧合掌