なかなか上手く袋を開けられない恩林寺の小僧です。
最近、料理屋さんでアルバイトを始めました。
料理をまともに作れない人が料理をしようと日々精進しています。
唯一できるのはキャベツなど野菜をきれいに盛り付けるだけ…。
大本山萬福寺でも料理をするところがあります。
黄檗宗に関わらず禅宗では料理をする所を「典座（てんぞ）」と言います。
萬福寺では中国風の精進料理「普茶料理（ふちゃりょうり）」が有名ですが、そのような肉や魚、卵が入っていない料理を作っています。（僕はそこでも「盛り付け」をしていました。）
こんな料理下手でも、お客様に出すときは笑顔で頑張っています。
笑顔は人を笑顔にする。
自分のモットーを大切にしながらこれからも頑張ります。
小僧合掌
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